Alimentation locale

Votre exploitation est située sur le territoire de la RBC ou en brabant Flamand ou Wallon
Vous travaillez en circuit court : il y a maximum un intermédiaire entre le consommateur et vous
Nous vendons 40 % de notre production en vente directe et le reste en circuit court (25 % via la coopérative Réseau Paysan, 35 % aux professionnels).

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le producteur respecte tous les engagements suivants qui correspondent aux cahiers des charges bio :

  • Adapter le choix des souches et des races à l’environnement local;
  • Assurer une production liée au sol et de plein air;
  • Assurer une densité par individu adéquate en fonction des espèces, le bâtiment d’élevage assure le bien-être des animaux (aération, isolation, ...);
  • Nourrir les animaux de l’exploitation avec des aliments biologiques et majoritairement locaux, le gavage est interdit, les jeunes mammifères sont nourris au lait maternel;
  • Ne pas utiliser d'OGM ni d'intrants chimiques;
  • Favoriser les espèces rustiques et indigènes;
  • Favoriser la reproduction naturelle;
  • Limiter au strict minimum les mutilations (écornage, …);
  • Limiter au maximum les traitements contre les maladies et utiliser des traitements respectueux de l'environnement, la santé des animaux est basée sur la prévention;
  • Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Votre production est certifiée bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme « la bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit votre surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Nous n'avons quasiment pas d'invendus, car les fromages se conservent.
Les produits frais sont faits en fonction des commandes et en fonction des ventes à la ferme.
Nous faisons chaque semaine des dons à une association qui héberge des transmigrants à Marbehan. Si nous avons vraiment trop de produits frais, nous les déposons dans un frigo solidaire à Bertrix.
Autres bonnes pratiques

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Au niveau des emballages : une grande partie est vendue en bocaux en verre, qui sont réutilisés.
Le lactoserum de la fromagerie est donné à quelques cochons.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Nous travaillons avec la coopérative Réseau Paysan qui livre les produits d'une centaines de producteurs vers une centaine de points de vente. Beaucoup de km sont économisés.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Nous produisons 40 % de notre électricité par des panneaux photovoltaïques. Nous venons d'installer des citernes pour la récupération de l'eau de pluie.
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
La ferme est ouverte au public. Nous accueillons 9000 visiteurs par an.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
Vous développez des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans votre exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative, ...)
Avec la coopérative Terre-en-Vue, nous avons pu acquérir 12,6h a. Un groupe de coopérateurs motivés nous donne des coups de mains ponctuels : spectacles, plantation de haies, etc.