Alimentation locale
Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale
Vous vous fournissez chez plus de 2 grossistes / producteurs bruxellois répondant aux critères 'Goodfood' obligatoires
- Greenz
- Smile Kombucha
- Generous
- Eclo
- NAO
- Smile Kombucha
- Generous
- Eclo
- NAO
Alimentation saine, de saison et équilibrée
Le détaillant respecte tous les engagements suivants :
- Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
- Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
- S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
- Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
- Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
Votre commerce est certifié bio
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Chaque marché The Barn collabore avec différentes associations bruxelloises qui viennent, chaque jour, récupérer les invendus.
Voici la liste des associations avec lesquelles The Barn Etterbeek collabore : Espace Diwan, Kom à la maison, La poissonnerie ancien 123, Freego solidaire Etterbeek, Apus et les cocottes volantes, Hotel Flambo, Les cerceaux.
Voici la liste des associations avec lesquelles The Barn Etterbeek collabore : Espace Diwan, Kom à la maison, La poissonnerie ancien 123, Freego solidaire Etterbeek, Apus et les cocottes volantes, Hotel Flambo, Les cerceaux.
Autres bonnes pratiques
Les produits qui sont trop abimés pour être récupérés sont compostés dans notre jardin. Les habitants des environs peuvent aussi venir déposer leurs déchets organiques dans notre compost et le substrat obtenu après le processus de compostage est disponible en libre service.
Nous faisons aussi un débriefing mensuel du taux d'invendus avec les équipes de commandes pour ajuster les commandes et réduire au minimum cette quantité d'invendus.
Nous faisons aussi un débriefing mensuel du taux d'invendus avec les équipes de commandes pour ajuster les commandes et réduire au minimum cette quantité d'invendus.
Ecogestion
Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
- 90 voire 95 % de notre assortiment est sans emballage.
- La majeure partie de ce qui nous est fourni est livré dans des bacs verts consignés qui sont ensuite récupérés.
- Nous avons déjà fait plusieurs fois des audits de notre empreinte carbone en vue de la réduire.
- Nous sommes innovants dans le développement de solutions zéro déchet : par exemple, nos miels vendus en vrac qui, au départ, sont un test qui a été fait pour nous. Pareil pour les moulins à purée d'oléagineux Milarom.
- La majeure partie de ce qui nous est fourni est livré dans des bacs verts consignés qui sont ensuite récupérés.
- Nous avons déjà fait plusieurs fois des audits de notre empreinte carbone en vue de la réduire.
- Nous sommes innovants dans le développement de solutions zéro déchet : par exemple, nos miels vendus en vrac qui, au départ, sont un test qui a été fait pour nous. Pareil pour les moulins à purée d'oléagineux Milarom.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
De par notre politique d'achat qui est fort ancrée dans l'aspect local, nous limitons énormément le nombre de kilomètres. Nous avons un employé qui a une réunion toutes les deux semaines avec notre fournisseur principal pour optimiser la logistique et faire en sorte que les camions soient le plus rempli possible. Quand un magasin vient à manquer d'un produit, c'est un autre magasin qui le dépanne plutôt que de faire venir un camion d'un fournisseur.
Nous sommes à Bruxelles et nos équipes habitent près du magasin : sur 190 employés, il y a très peu d'employés qui se déplacent en voiture.
Quand nous ouvrons un magasin, nous nous assurons qu'il y ait un maximum d'accessibilité en transports en commun ; d'ailleurs, 88 % de notre clientèle vient faire ses courses à pied, à vélo ou en transports en commun.
Nous sommes à Bruxelles et nos équipes habitent près du magasin : sur 190 employés, il y a très peu d'employés qui se déplacent en voiture.
Quand nous ouvrons un magasin, nous nous assurons qu'il y ait un maximum d'accessibilité en transports en commun ; d'ailleurs, 88 % de notre clientèle vient faire ses courses à pied, à vélo ou en transports en commun.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Chaque marché The Barn collabore avec un projet maraîcher à petite échelle où la consommation d'eau est risible par rapport à une exploitation agricole classique. Certains de nos maraîchers testent entre autres des techniques de traction animale, etc.
Par ailleurs, notre fournisseur d'énergie est Aya. Cette énergie provient de panneaux solaires situés sur les abattoirs d'Anderlecht, ce qui nous permet de sourcer de l'énergie éco-responsable.
Par ailleurs, notre fournisseur d'énergie est Aya. Cette énergie provient de panneaux solaires situés sur les abattoirs d'Anderlecht, ce qui nous permet de sourcer de l'énergie éco-responsable.
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Chaque produit en magasin dispose d'une plaquette indiquant son origine. Nous avons aussi une farde d'infos sur nos produits et nos producteurs disponible pour nos clients en magasin, ainsi que des fiches producteurs sur notre site internet.
Nous organisons entre 30 et 50 visites de producteurs par an, pour former les Barners à transmettre ces informations, ainsi qu'un voyage à l'étranger une fois par an pour creuser les filières et se forger des convictions. La mise en avant des producteurs est au cœur de notre objet social.
Nous investissons énormément tant en interne pour les équipes que pour les clients. Nous organisons des visites clients chez nos maraîchers, etc. Plusieurs fois par an, nous organisons des petits événements en magasin où les producteurs viennent faire goûter leurs produits et rencontrer les clients. Nous avons l'avantage d'avoir un assortiment assez réduit (650 produits), ce qui nous permet d'aller loin dans la connaissance de toutes nos filières.
Nous organisons entre 30 et 50 visites de producteurs par an, pour former les Barners à transmettre ces informations, ainsi qu'un voyage à l'étranger une fois par an pour creuser les filières et se forger des convictions. La mise en avant des producteurs est au cœur de notre objet social.
Nous investissons énormément tant en interne pour les équipes que pour les clients. Nous organisons des visites clients chez nos maraîchers, etc. Plusieurs fois par an, nous organisons des petits événements en magasin où les producteurs viennent faire goûter leurs produits et rencontrer les clients. Nous avons l'avantage d'avoir un assortiment assez réduit (650 produits), ce qui nous permet d'aller loin dans la connaissance de toutes nos filières.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)
Pendant la haute saison de production de nos maraîchers, de juin à septembre, nous organisons des shifts chez nos maraîchers. Tous nos Barners ont donc l'occasion de passer deux journées de travail au champ pendant la saison, rémunérés par The Barn.
Nous avons un système de management hyper coopératif qui est axé sur la prise de responsabilité, avec un fort entrepreneuriat sur des axes stratégiques importants. Le directeur ou la directrice de magasin recrute et construit son équipe. Les initiatives de tous les employés sont les bienvenues ; chaque Barner a un entretien individuel chaque mois où il peut proposer ses idées et il a la possibilité de les mettre en place (exemples : changer de fournisseur d'énergie, de nouveaux meubles à vrac qui ont été designés par un Barner, etc.). Cela se traduit aussi dans notre gamme de produits : beaucoup de nos produits sont rentrés dans la gamme à l'initiative de Barners.
Nous avons un système de management hyper coopératif qui est axé sur la prise de responsabilité, avec un fort entrepreneuriat sur des axes stratégiques importants. Le directeur ou la directrice de magasin recrute et construit son équipe. Les initiatives de tous les employés sont les bienvenues ; chaque Barner a un entretien individuel chaque mois où il peut proposer ses idées et il a la possibilité de les mettre en place (exemples : changer de fournisseur d'énergie, de nouveaux meubles à vrac qui ont été designés par un Barner, etc.). Cela se traduit aussi dans notre gamme de produits : beaucoup de nos produits sont rentrés dans la gamme à l'initiative de Barners.