Alimentation locale

Vous êtes implanté sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale
Vous vous fournissez chez plus de 2 grossistes / producteurs bruxellois répondant aux critères 'Goodfood' obligatoires
PermaFungi, Les Garçons Maraîchers, Terroirist, soupes Chouke, chocolats Nao, les Pots de l’Ilot, Houblons de Bruxelles, Brasserie de la Senne...
Pour une liste plus longue de nos producteurs, rendez-vous sur le Bioguide : www.bioguide.be/magasins/au-rayon-bio-miroir

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le détaillant respecte tous les engagements suivants :

  • Proposer majoritairement de produits bio ou issus de productions (élevages et cultures, transformations) qui respectent les engagements Good Food prévus pour les producteurs et les transformateurs;
  • Favoriser la saisonnalité et l'origine locale (qu'il met en avant dans son espace de vente, selon les saisons);
  • S'informer et communiquer sur la provenance, mode de production et traçabilité des produits;
  • Encourager la consommation de produits de 1ère gamme et ceux visant la fabrication "maison" via par exemple la diffusion des recettes;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Votre commerce est certifié bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Nous utilisons la plateforme "Too Good To Go".
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Nous collaborons avec l'asbl "Labolobo" qui reçoit en priorité nos invendus.
Autres bonnes pratiques
Nous cuisinons chaque jour une soupe fraîche à base des invendus du magasin.

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Au Rayon Bio Miroir possède un large choix (plus de 500 références) de produits vendus "en vrac", que nous souhaitons encore agrandir. Nous sommes également membre du réseau de l'Empoteuse.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Au Rayon Bio Miroir a 2 magasins partenaires : Au Rayon Bio et Roots. Ce partenariat permet, notamment, de mutualiser l'approvisionnement des produits communs aux 3 magasins. Ainsi, les produits communs sont livrés dans un des magasins et sont ensuite acheminés vers les 2 autres, à vélo, grâce à la coopérative Molenbike.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Nous travaillons main dans la main avec nos fournisseurs/grossistes pour garantir la traçabilité de nos produits. La provenance des aliments, y compris en vrac, est systématiquement indiquée, et nos collaborateurs sont ravis de répondre à toutes questions concernant l'origine d'un produit. En parallèle, nous essayons de diminuer les intermédiaires en travaillant le plus possible "en direct" avec des petits producteurs ou des coopératives, mais cela n'est pas toujours possible. Garantir à nos clients des produits de qualité, respectueux de la planète et des êtres humains, est l'un de nos engagements majeurs.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)