Cuisine du Val des Fleurs

L'amélioration, au sein de la cuisine du Val des Fleurs, de la qualité des repas et de la diminution de l'impact sur l'environnement se traduit chaque jour par des choix tels que :

• privilégier des produits frais et de saison
• limiter le gaspillage alimentaire
• diminuer la quantité de protéines animales au profit de recettes végétariennes
• inclure des critères durables dans le cahier des charges des fournisseurs.