Citoyens

Le projet Heyvaert au Naturel est porté par un groupe de citoyennes qui se réunissent à la WAQ à Molenbeek et se mobilisent pour promouvoir une alimentation durable, saine et équilibrée. Convaincues que manger est un acte politique, elles se questionnent, discutent et réfléchissent à leurs modes de consommation. Bien manger, c’est en effet prendre soin de son corps, de la terre et des producteurs !

« Nous avons appris à manger autrement. » (Amina)

« Avec le groupe, nous avons appris à manger sainement, et on se rend compte que c’est bon. Chaque fois, on apprend énormément. » (Zahra)

À travers l’organisation de divers ateliers de cuisine, le groupe s'ouvre à de nouveaux horizons culinaires : cuisine végétarienne ou lacto-fermentation par exemple. Il se penche sur l’assiette quotidienne en se préoccupant de la provenance des produits consommés et de leur prix, mais aussi en veillant à éviter le gaspillage. Il organise également des visites (potagers collectifs, boulangerie artisanale) pour mettre en avant l’importance de se nourrir autrement et démontrer la possibilité de participer de manière active à la production des légumes et fruits.

« Le bio reste difficile d’accès pour les familles avec un petit budget, mais il y a des choses que maintenant j’ai achetées car elles sont au même prix qu’au marché et aussi meilleures pour la santé. » (Habiba)

« Avant, je pensais que sans viande ce n’était pas bon, et maintenant je suis contente de tester et faire différemment. » (Deya)

« Apprendre de nouvelles méthodes, de nouvelles techniques d’utiliser les épluchures est super intéressant et pratique pour le faire dans la vie quotidienne. » (Clémence)

Un potager en toiture

Heyvaert au Naturel, c’est aussi un potager sur la toiture de la WAQ. Le groupe a construit des bacs, les a plantés et les entretient soigneusement au fil de saisons. Cela permet de produire ses propres herbes aromatiques (surtout) mais aussi de s’essayer à des tâches inédites pour beaucoup…

« On a commencé avec presque rien… et maintenant on regarde le potager et on est fières. » (Amina)

« Faire les ateliers et participer au potager m’a donné beaucoup de courage et force. » (Deya)

Le désir de transmettre 

Le groupe veille aussi à transmettre ses apprentissages. Il partage notamment le savoir-faire acquis avec les enfants qui fréquentent la WAQ le mercredi après-midi.

La fête de quartier est aussi un moment important sur ce plan : lors de la dernière édition, les femmes du groupe ont organisé un atelier ouvert à tous et toutes pour la fabrication de citrons confits. Elles ont aussi pris en charge la préparation du buffet, entièrement cuisiné avec des produits bio, des invendus et des plantes aromatiques du potager. Cela donne aussi aux porteuses de projet un autre regard et un autre attachement au quartier.

Créer du lien

Heyvaert au Naturel, c’est encore partager des moments ensemble, en cuisinant, en travaillant dans le potager, en construisant des bacs ou en organisant des ateliers et événements.

« Nous sommes comme une grande famille dans laquelle on partage des savoir-faire, on papote, on s’encourage, on n’est pas d’accord parfois, mais c’est normal aussi, c’est ça la vie d'une famille. » (Zahra)

Le groupe devient ainsi un espace de découvertes, un espace ou l’on franchit ses propres limites, où l’on s’engage autrement et où l’on prend confiance... 

« Je ne savais pas que j’étais capable d’arriver à faire tout ça ! » (Hanan)

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Cuisiner et manger ensemble des produits locaux et de saison

Le projet Les Petites Cantines Bruxelles est porté par un groupe de citoyen·ne·s qui organisent des banquets de quartier participatifs dans divers lieux à Ixelles.

Le principe est simple : les participants sont invités à cuisiner ensemble, puis à partager le repas avec d’autres convives. Les menus sont principalement élaborés à partir d’invendus récupérés dans les commerces locaux (90 % des fruits et légumes) et, pour le reste, ils font appel à des produits de saison et issus du circuit court. Ces banquets permettent ainsi de sensibiliser les participants, par le "faire ensemble", à une alimentation saine et anti-gaspi.

Ces banquets amènent également les participants à assumer d’autres tâches comme mettre le couvert, faire la vaisselle… Ce travail en équipe est extrêmement stimulant pour les participants comme pour les organisateurs ; chacun s’implique et cela participe à la prise de conscience de notre capacité individuelle et collective d’agir en faveur d’une société plus durable et solidaire.

Un projet créateur de liens

Les banquets sont aussi des moments de convivialité et de plaisir partagé qui visent à lutter contre la solitude en ville. Des habitants de tous âges et tous horizons se mêlent pour préparer et partager les repas. Ce projet autour de l’alimentation durable favorise ainsi la mixité sociale, culturelle et générationnelle.

Tout le monde est bienvenu aux banquets, même si le nombre de cuisiniers (une dizaine) et de convives (jusqu’à 50) est limité pour des questions pratiques. Afin de garantir l’accessibilité des banquets à tous, chacun paie ce qu’il veut, en fonction de ses moyens (prix libre).

Un projet qui prend de l’ampleur…

Face à l’engouement des participant·e·s, outre cinq banquets, le groupe des Petites Cantines a entrepris d’organiser d’autres activités visant à tisser des liens autour de l’alimentation : apéros ou goûters participatifs, balades découvertes (notamment des plantes comestibles), thé dansant avec goûter…

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Un projet qui fédère autour de la Good Food

Le projet est né de la volonté de tisser des liens entre les résidents de la Maison de Soin Psychiatrique Epsylon et leurs voisins. Quoi de mieux que la nourriture (saine !) pour développer une aventure commune ?

C’est donc autour de l’alimentation qu’un petit groupe composé de résidents de la Maison de Soins et de voisins s’est fédéré pour organiser des ateliers de production de pain de qualité avec des produits bio dans la boulangerie super-équipée d’Espsylon.

Parallèlement à ces ateliers réguliers, le groupe a aussi mis sur pied des ateliers « Good Food » à l’occasion de divers plusieurs événements « grand public » dans le quartier: atelier pain au levain et pizza et atelier infusion, jus de fruits et de légumes à l’occasion des Journées vertes, atelier cougnou au moment des fêtes de fin d’année, barbecue Good Food lors de la Fête de la musique…

« Faire ensemble » comme moteur de lien

Voisins et résidents s’impliquent ensemble ; le maître-mot est de co-construire les objectifs et de porter les activités en commun.  Le choix de susciter la rencontre autour du « faire ensemble » est aussi une manière de partager l’approche singulière de la Maison de Soins Psychiatriques et de ses ateliers, axés sur le rétablissement par l’activité et le mouvement.

Ce projet permet ainsi de créer un lien social fort entre les résidents de la Maison de Soins Psychiatriques et les habitants du quartier et de démystifier le secteur de la maladie mentale, par la mise en place d’ateliers culinaires divers. Il favorise aussi le partage et la transmission des techniques et recettes de boulangerie notamment et l’expérience de la « Good Food ».

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

L'Oasis Heyvaert est un espace de rencontre et de création de liens avec les habitant·e·s du quartier Heyvaert qui a démarré autour d'un projet de potager communautaire dans la cour du Circularium. De nombreuses activités permettant de créer du lien, de sensibiliser au réemploi, au compostage et à la transformation sont organisées régulièrement.

L'Oasis Heyvaert collabore avec différentes associations du quartier. C'est un espace de liberté, de rencontre et de réflexion pour les habitant·e·s et par les habitant·e·s, tout en verdure pour un quartier en transition.

Notre philosophie est de renforcer le bien-être au quotidien et d'ajouter un peu de nature dans notre quartier pour lutter contre l'exclusion sociale et la pollution urbaine.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Sur le toit de nos appartements du lot 2 de Tivoli Greencity, nous avons une serre en co-propriété.

La serre a pour but le support didactique de la biodiversité et de l'alimentation "locale". Elle permet d’analyser les effets du CO2 sur la croissance des plantes : en effet, le CO2 rejeté par la ventilation double flux des logements se retrouve dans la serre, et est ensuite utilisé par les plantes pour leur croissance. Comme par magie !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Le Jardin d’à Côté est un potager cultivé en pleine terre lancé à l’initiative d’un collectif de huit voisin·e·s. L’objectif du projet est triple :

• Rassembler et développer les connaissances relatives à la culture de légumes et de fruitiers dans le quartier Saint-Paul, à Woluwe-Saint-Pierre ;
• Nous inscrire dans une logique de préservation, de transmission et d’acquisition, afin de créer une dynamique positive et durable entre habitant·e·s de tout âge ;
• Encourager les valeurs de partage, de créativité, de durabilité et de solidarité.

Une pelouse du quartier Saint-Paul (presbytère de l’église) a donc été transformée en potager, autour duquel le collectif se fédère. Les habitant·e·s alentour étaient enthousiastes et ont soutenu l'initiative.

Le projet a permis de développer l’expertise des participant·e·s en matière d’agriculture urbaine et un partage de connaissances avec le quartier. Nous assumons une présence régulière sur place, répondons aux questions des passant·e·s et sensibilisons le voisinage à la production locale et de saison. Cela se fait notamment le dimanche à la sortie de la messe. Nous avons également distribué des plants aux printemps 2022 et 2023.

La production de légumes se montre productive et en rapport avec l’espace cultivé, et continue d'inspirer de façon positive le voisinage. Le jardinage, c'est plus que la récolte : c'est le partage.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Miamita propose un programme d’ateliers pratiques et des moments d’échange autour de la thématique « cuisine saine et durable » dans les quartiers Saint-Antoine et Wiels, à Forest.

Ces activités sont proposées aux femmes, en en priorité à celles qui sont en apprentissage du français et qui ont ainsi moins d’occasions et de ressources pour s’informer ou échanger sur le sujet. Toutes les participantes sont invitées à collaborer à la programmation, à l’organisation et à l’animation des activités.

Ce projet citoyen a comme objectifs :

• Inciter la consommation de produits locaux et de saison en informant sur les initiatives déjà présentes dans le quartier ou en proximité (magasins bio et solidaires, fermes à proximité, potagers solidaires…) ;
• Motiver la consommation de protéines végétales ;
• Promouvoir la cuisine anti-gaspillage : en consommant moins mais mieux, en réutilisant les restes, en limitant les déchets, en valorisant le « fait maison » ;
• Apporter des information sur l’alimentation comme facteur de santé : utilisation de produits sains adaptés aux régimes particuliers tels que pauvres en graisses, en glucides, sans gluten, sans lactose…

Miamita est un lieu de partage de connaissances. En favorisant les échanges sur la cuisine et les choix alimentaires, le groupe porteur de Miamita souhaite également recréer du lien social entre les habitantes du quartier.

Miamita a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Frigo Récup est un espace de récupération alimentaire coopératif visant à créer du lien entre les habitant·e·s de la commune de Watermael-Boitsfort.

Ce projet a comme principal objectif de lutter contre le gaspillage alimentaire à travers la récupération d’invendus alimentaires et leur distribution à prix libre sous forme de permanences régulières.

Cette action concrète est présentée comme support pour une réflexion plus large sur :

• Les besoins en matière d’alimentation et de consommation ;
• Le gaspillage et le cycle des produits alimentaires (potager et compost) ;
• Les manières d’utiliser la nourriture (découvertes de nouvelles recettes, méthodes de conservation...) ;
• Une meilleure prise en compte des différentes populations de la commune et de leurs besoins socio-économiques et alimentaires ;
• Les opportunités favorables à une économie circulaire, sociale et solidaire.

Frigo Récup rassemble un grand nombre de bénévoles qui travaillent dans une dynamique de gouvernance horizontale où chacun·e s’investit selon ses motivations et dans la mesure de ses possibilités.

Depuis le démarrage du projet en juillet 2021, le nombre de bénéficiaires et la quantité de produits récupérés par Frigo Récup ont augmenté de 100 %, dépassant largement les résultats attendus au moment de sa création. Cette évolution montre l’existence d’une demande importante dans le territoire d’influence du projet et reflète la gestion efficace et créative de Frigo Récup.

Tout le monde est bienvenu au Frigo Récup, que ce soit comme bénéficiaire ou comme bénévole !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food en 2021.

Les enfants ont souvent des goûters peu sains, accompagnés de nombreux emballages. Pour remédier à cela, le groupe de patient·e·s Bon et Sain de la Maison Médicale Globule à Schaerbeek a pris l'initiative d'organiser des ateliers participatifs où les habitant·e·s du quartier peuvent se réunir, échanger des conseils et préparer des collations saines et écologiques pour les goûters de leurs enfants mais aussi réaliser des pochettes réutilisables pour les mettre dans le cartable !

Les objectifs du projets sont de créer un moment convivial d'échange autour de l'alimentation saine et de la réduction des déchets en impliquant les parents des écoles du quartier.

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le Quartier - volet Good Food de 2021 à 2023.