Citoyens

Les services Développement Durable des communes de Saint-Gilles et de Forest ont initié ensemble un projet pilote de culture de champignons et de chicons pour les particuliers.

Le projet Mr Fungi & Mme Witloof a pour objectif de démontrer que l’auto production alimentaire est possible, dans un esprit d’économie circulaire.

Laurence– habitant de la rue du Danemark à Saint-Gilles -  cultive des champignons dans sa cave. Pour ce faire, elle récupère du marc de café bio dans divers établissements autour de la gare du midi, et l’utilise comme substrat  pour la culture de pleurotes.

Passé deux cycles de production de champignon, le substrat doit être remplacé. Mais il n’est pas jeté pour autant !

Il est amené en vélo à quelques rues de là, sur le site de l’imprimerie à Forest, où le « champost » est utilisé comme base pour la culture de chicons dans la toute nouvelle chicon mobile.

Outre les deux sites de production démonstratifs, le projet propose surtout aux habitants de reproduire cette culture chez eux, à plus petite échelle.

Pour apprendre ces techniques de productions, des cycles d'ateliers sont organisés, suivis par une table d'hôtes d'échanges d'expériences, de recettes et de dégustations.

Green SURF propose des services d'accompagnement de projets d'agriculture urbaine adaptés au contexte socio-économique dans lequel ils se placent. Forte d'une expérience de 7 ans, Green SURF conseille les promoteurs immobiliers, les pouvoirs publics, les collectivités, les entreprises,...  de la conception à la réalisation.  Et ce afin d’apporter de réelles  plus-values à leurs projets que ce soit à l’échelle d’un bâtiment, d’un quartier ou encore d’une ville ou d’une région.

Notre ambition est de développer en milieu urbain ou péri-urbain des activités agricoles (horticulture, maraîchage, petit élevage,…) dans une logique d’économie locale et de développement durable avec des modes de cultures écologiques et respectueux de l’environnement, afin de reconnecter la ville à la nature et à ses fonctions nourricières et ainsi répondre  aux défis de notre société.

« Développer l’agriculture urbaine comme une des réponses durables aux défis présents et futurs »

Les services que nous offrons sont les suivants:

• Analyse stratégique
• Etude d'opportunité
• Avant projet et projet (cahier des charges pour permis de bâtir et exécution)
• Suivi de chantier
• Expertise

Les Chicago Bulbes s'évertuent à augmenter et émanciper la biodiversité dans toutes ses formes à Bruxelles.

Nous concevons et réalisons des jardins sauvages et comestibles pour des particuliers et des institutions, avec  accompagnement.

Empreints d'upcycling, d'économie de moyen et de permaculture, nous avons le désir de créer des poches de biodiversité participants au grand maillage vert de Bruxelles.

Nous proposons divers ateliers autour de la nature en ville. Situés au coeur de Bruxelles, dans le quartier Sainte Catherine, nous participons à la vie de notre quartier, notamment à travers l'organisation annuelle de la Wijkfête, moment convivial avec nos voisins  et ouvert aux autres personnes sensibles à nos actions.

Nous développons également le projet HopHopHop, une houblonnière brassicole en milieu urbain sur différents sites, selon différentes configurations, avec le soutien de Bruxelles Environnement.

Un potager au bureau, à l'école ou à domicile, ça vous tente ? Nous vous accompagnons au gré des saisons dans la réalisation de votre potager de manière innovante et durable. Quoi de mieux que de se mettre au vert pour avoir la pêche ! 

Nous sommes là pour vous simplifier la vie ! Nous concevons votre potager avec un accompagnement en fonction de vos besoins. 

• Au programme : formations, ateliers, conférences, coordination d'équipes et entretien.  
• Au menu : fruits&légumes, fleurs comestibles, plantes aromatiques et mellifères pour une biodiversité en ville. 

En fonction de vos envies, vous cultiverez en pleine terre et/ou en bac surélevé, avec/ou sans irrigation automatique, en compostant vos déchets organiques, tout en faisant vos propres semis sous serre. Vous pouvez également accueillir au potager les oiseaux et insectes grâce aux nichoirs et hôtels à insectes sans oublier les poules ! 

Un petit pas pour l'environnement, un grand pas pour votre santé : 

Nous cultivons en terre sans traitements ni engrais chimiques. Nous travaillons avec des fournisseurs locaux pour privilégier le circuit court. Nous utilisons autant que possible des matériaux recyclés et revalorisés. Nous récupérons l’eau de pluie et compostons la matière organique. 

Avec Skyfarms, cultivez votre bien-être de manière innovante et durable !

Vent Sauvage est une asbl d’animations créée en 2004, dans les domaines du maraîchage bio, de l’apiculture, de l’environnement et de la nature en général. Nous nous adressons aussi bien à un public scolaire qu’à des adultes, particuliers, familles, collectivités, publics fragilisés, etc.

• Nos objectifs 

Notre « fil rouge » est l’harmonie entre l’homme et son environnement. Par nos actions, nous voulons promouvoir et développer les valeurs fondamentales que sont le respect de l’humain et de notre terre dans un juste équilibre entre l’un et l’autre et dans un esprit d’équitabilité et de durabilité.

• Animations et formations 

Nos animations et formations concernent un grand panel de thématiques (le potager, l’apiculture, les poules, la permaculture, les semences…), sont pour la plupart modulables et adaptables en fonction du public concerné : adultes, scolaires primaires, maternelles ou secondaires, familles. Quels que soient les participants, la pédagogie que nous proposons est participative et interactive.

Les poules des demoiselles sont 6 : Hermione, Kana, Alice, Irène, Pepper et Cayenne.

Elles habitent à Boitsfort, dans le jardin de la maison appelée « la maison des demoiselles ». Ce lieu fut longtemps habité par trois sœurs restées célibataires et a été récemment acquis par la commune qui en a cédé le jardin - en occupation temporaire - pour l’installation du poulailler de quartier.

• Naissance du projet

Le projet est né de l’initiative d’un groupe de 6 familles habitant une même rue, toutes déjà impliquées dans d’autres projets de quartier et intéressées par les avantages et les plaisirs de l’élevage de poules : contact direct avec les animaux, production locale, exploitation de restes alimentaires,… Le poulailler leur semblait aussi un bon prétexte pour motiver des rencontres et des échanges entre voisins et un outil fascinant pour parler aux enfants de la biodiversité et de la bonne gestion des déchets. Finalement, il est implanté à proximité d’un potager et d’un compost collectifs et complète ainsi un « coin biodiversité » dans le quartier.

• Installation du poulailler

L’année 2018 a été intense pour le groupe porteur du projet. Le poulailler construit pendant l’été a dû être déplacé en décembre - sous la neige - en raison d’un chantier dans la maison voisine. Il a fallu accompagner l’installation et l’ adaptation des poules à leur nouvel habitat et acquérir les bons gestes pour les soigner. Un système a été mis en place pour la gestion quotidienne du poulailler : chaque jour une des familles se charge de nourrir les poules, de s’assurer que tout se passe bien dans le poulailler lorsque la nuit tombe et de récolter les œufs de la journée. Comme tous habitent à proximité, on se remplace facilement pour les tâches journalières et pour les chantiers plus lourds, on s’organise en fonction de la situation.

• Un projet "pour la rue"

Après son installation, le projet demande peu d’investissements. Les frais nécessaires à la continuité du projet sont assurés par le groupe porteur sur base d’une petite cotisation ou par des actions dans le voisinage, comme la participation à la brocante du quartier.

Le poulailler est en principe un projet « pour la rue », puisque l’engagement à collaborer aux tâches de son entretien journalier est plus difficile pour ceux qui habitent loin. Néanmoins, toute participation est bienvenue et le projet est mené dans un esprit d’ouverture et de multiplication des contacts : le bistro du quartier fournit des épluchures pour renforcer le menu des poules, on organise un apéro pour l’inauguration du projet,… Sur le trottoir, une affiche annonce qu’on est devant le poulailler, lequel est d’ailleurs accessible depuis l’espace public et peut être visité sans contrainte.

Adresse : Rue de l’hospice communal, en face du n° 146 à 1170 Boitsfort

N'hésitez pas à contacter le groupe (karl.determe@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food en 2018.

Le potager collectif de Greenbizz se situe sur une parcelle de 3 ares à Laeken, à deux pas du canal et de Tour&Taxi.

Le projet de potager collectif a été initié en 2016. A côté de notre bâtiment se situait un terrain vague appartenant à la région (Citydev) et composé essentiellement de gravas. Si au départ la totalité devait être allouées à une zone de parking pour le chantier du nouveau quartier Tivoli, nous avons plaidé en faveur d’une utilisation partielle pour un projet visant à apporter un peu de biodiversité dans le quartier.

C’est une des entreprises de greenbizz qui a proposé la création d’un potager collectif et nous avons directement soutenu ce projet qui s’alignait parfaitement à nos valeurs et objectifs d’incubateur dédiés à l’économie durable.

Après discussion avec Citydev, nous avons obtenu une parcelle de 3 ares en occupation temporaire pour donner vie au projet.

Les objectifs principaux du projet :

• Amener de la biodiversité dans le quartier
• Valoriser une parcelle de terrain non exploitée
• Créer un espace convivial, de détente et de rencontre pour nos 40 entreprises
• Démontrer que l’agriculture urbaine est possible, même sur des terrains à priori hostiles

Le potager se compose:

• D’un espace de culture au sol (salade, oignon, celeri, fraise, courges, etc.)
• De 4 bacs de culture (salade, herbes aromatique, rhubarbe, etc.)
• D’arbres fruitiers (pommier, petits fruits)
• D’une serre construite à base de matériaux de chantier (Made by Tomato Chili Project) pour nos tomates, poivrons, aubergines)
• D’un poulailler (made by Life is Wonderpoule) avec deux jolies poules Coucou de Rennes
• D’un hôtel à insectes

Le potager est bien sûr cultivé sans aucun engrais chimique ni produits phytopharmaceutiques et, depuis 2018, nous avons signé la « Charte Réseau Nature » de Natagora pour aller encore plus loin dans notre démarche.

La " ferme urbaine" : un portager urbain à vocation sociale & pédagogique.

Projet Agenda Iris 21-2015 de Woluwe-Saint-Lambert

La ferme de quartier Hof-ten-Berg a été aménagée afin d’illustrer de manière pédagogique les différentes productions comestibles que la ville peut accueillir dans le respect de l’environnement (zone de production de légumes, petits fruits, miel et œufs). Les animations proposées permettent aux participants de développer leurs connaissances et pratiques du maraîchage et du jardinage écologiques (saison, intrants naturels,…). Elles conduisent à une prise de conscience des pratiques de culture respectueuse permettant le développement d’une alimentation urbaine plus durable.

A la fois lieu d’apprentissage, à l’échelle du quartier, des processus à l’origine d’une alimentation durable, la ferme de quartier est un lieu de rencontres, porteur de cohésion et de liens sociaux.  En participant à diverses activités sur le site de la ferme, les participants apprennent  à se connaître, créent des liens de solidarité, renforcent les capacités d’autonomie des enfants et des adultes qui la fréquentent, et contribuent de manière plus générale à la convivialité dans le quartier.

La ferme a été inaugurée le dimanche 18 septembre 2016

• Aspects techniques

Au mois de mars 2016 , le terrain a été nettoyé, rafraîchi par des équipes d’ouvriers communaux et en partie, nivelé. Le terrain de +-1500 m2 était en friche et jonché de tôles, clôtures et autres dépôts clandestins. De petits cabanons en ruine ont également dû être abattus. La partie basse du terrain est dédiée à du maraîchage mais en occupation individuelle.

Une unique parcelle potagère située au beau milieu du terrain destiné à accueillir les espaces collectifs du projet de ferme, a été résiliée par le collège communal en vue de rendre l’espace totalement libre d’accès et cohérent avec l’esprit de collectivité.  

Les travaux d’installation de la ferme ont démarré en juillet 2016, suite à l’approbation du budget communal extraordinaire par l’autorité de tutelle. Une seule offre de prix a été remise pour les travaux d’installation de la ferme. Cette offre dépassait de loin le prix estimé de sorte que le marché a dû être relancé et revu à la baisse en termes d’exigences quant aux aménagements à faire et au mobilier à installer (suppression des tables de pique-nique et de l’auvent).

Pour 10.000€ (TVAC), la commune a pu commander l’exécution des travaux suivants:

• fourniture et mise en place d’une clôture électrifiée pour le poulailler
• fourniture, pose et raccordement d’un électrificateur solaire
• fourniture et placement  d’un brise vue occultant sur clôture heras
• fourniture et placement d’une porte heras et sécurisation avec cadenas
• fourniture et mise en place de 12 bacs potagers en bois
• fourniture et pose d’une toilette sèche
• fourniture de palettes de récupération remises en état pour des bacs à compost

Pour 2000€ (exonération de la tva), la commune a commandé du matériel d’apiculture et de miellerie (2 ruches dont une avec un cadre témoin permettant d’observer les abeilles). 
Pour un coût de 6000€ (TVAC), des clôtures en châtaigner ont également été commandées et placées fin août pour délimiter le terrain et dissuader des intrusions. Les potagistes en contre-bas ont gardé néanmoins l’accès au terrain grâce également au placement d’un petit portillon.

Une serre (à réhabiliter) et un cabanon déjà en place au moment du réaménagement ont été maintenus. Le cabanon sert pour l’entreposage des outils des enfants.
La commune a pris en charge l’achat d’outils de jardinage pour petits et grands, tonneau de récupération de pluie et plantations diverses (semences, haies de fruitiers, fruitiers) ainsi que l’achat des poules et de leur nourriture. Le poulailler a été donné par un collègue jardinier amateur.      

La commune a également accordé à l’asbl Apis Bruoc Sella- partenaire désigné pour gérer la ruche- un subside de 1500€ pour 2016 afin de venir en support de leur travail quotidien d’animations autour des abeilles et de la biodiversité (ils étaient notamment présents à titre gracieux, lors de l’inauguration).  

• Aspects pédagogiques :

La ferme de quartier a accueilli ses premiers groupes d’enfants (6 à 12 ans regroupés par groupe de 15) lors de trois semaines de stage organisés par l’asbl JJJY durant les mois de juillet et d’août.  Les jeunes ont ainsi pris part très vite après l’aménagement opéré durant la première quinzaine de juillet, à la mise en place des premières cultures potagères et la découverte des abeilles.  

Humana four est un four à pain « communautaire » accessible aux associations, écoles et groupes d’habitants bruxellois.

• Un four à pain dans le potager-verger

Le four a été nommé d’après le projet « Humana terre », un jardin collectif où se déroulent de nombreuses activités de sensibilisation et de formation sur l'agriculture urbaine et l’alimentation durable.

Humana terre a été créé en 2011, à l’initiative du Collectif sans papier et de l’asbl Samenlevingsopbouw. Il a été imaginé comme espace favorisant la prise d’initiative et l’épanouissement de bruxellois sans-papiers mais aussi pour encourager des rencontres et des échanges entre ce groupe et d’autres habitants de la ville. Le projet se situe à Jette sur le site d’un ancien verger appartenant à la VUB, qui l’a cédé au groupe en occupation temporaire. A côté de l’entretien du verger, d’autres projets ont graduellement pris place sur le site : potager, rucher, production de jus, ateliers de cuisine et tables d’hôtes…

En 2017, avec l’accompagnement Good Food, le groupe s’est mobilisé pour la construction d’un four à pain, qui vient renforcer les projets d’atelier cuisine et de tables d’hôtes. La construction du four a eu lieu entre juillet et octobre 2018, à travers un chantier collectif en huit étapes, encadré par Alain Féaux, un expert bruxellois dans la construction de fours à pain. Le four a été inauguré le 21 octobre 2018.

• Un projet ouvert au quartier et à la ville

Le four à pain sert aux nombreuses activités organisées par les jardiniers de Humana terre et notamment pour des ateliers-cuisine, où l’on promeut la qualité du bon pain, les recettes traditionnelles des différentes cultures et les avantages de la méthode de cuisson au bois. Le four peut être aussi sollicité pour des projets portés par d’autres associations, écoles ou groupes d’habitants, en fonction des disponibilités du four et du maître du feu.

Les activités organisées dans le jardin rassemblent des personnes de différentes cultures et venant des différentes communes bruxelloises. Le projet est accessible à tout public et le groupe porteur de Humana four est ouvert à des collaborations avec d’autres collectifs, associations, écoles et habitants du quartier et d’ailleurs.

• Adresse : Clos des moutons à 1090, Jette (à proximité de l'hôpital UZ Brussel et du bois de Laerbeek). L'entrée du Clos des moutons se trouve sur l'avenue de l’Arbre à Ballon 249 (entre la caserne des pompiers de Jette et l’école Les prés verts).

N'hésitez pas à contacter le groupe (youssefbourass70@gmail.com) pour les rejoindre ou pour avoir plus d'infos sur leur projet !

Ce projet a été soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de l’appel à projets citoyens Inspirons le quartier- volet Good Food en 2018.