Alimentation locale

Votre lieu de transformation est situé en Belgique et vous vendez ou livrez à Bruxelles.
Quand vous avez le choix, vous privilégiez la matière première régionale ou belge
Onze leverancier(s) van meelworm: hoewel deze een stuk duurder zijn het twee belgische partners. Onze voorkeurspartner gebruikt bio-producten als voeding voor de meelwormen. Onze operationele site bevindt zich ook in hetzelfde gebouw.
Vous pratiquez la vente directe sur votre lieu d'exploitation ou chez le client
Naast onze verkoopspunten in winkels waar er direct geleverd wordt, staan we regelmatig op markten of events.

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Vos transformations sont certifiées bio

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous réintégrez le surplus dans votre production
We hopen dat in de toekomst de insecten op voedselreststromen/groen afval gekweekt kunnen worden. Hiervoor is nog wetenschappelijk onderzoek nodig en veranderingen in de wetgeving.

Vous utilisez des invendus comme ingrédients dans vos préparations
Krekels die te klein zijn om gebruikt te worden als 'gedroogde en gearomatiseerde producten' worden in het productie proces gezeefd van de grotere. Dit gebeurt samen met de de pootjes en vleugels. Deze kunnen opgevangen worden en herleid worden tot een poeder. Dit poeder is rijk aan proteïnes, mineralen en vitamines. Dit wordt dan weer een ingrediënt voor andere producten.
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Voor sommige producten leveren we ook in bulk op de events of de winkels (Chirpsies en choclade omhulde krekels).
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Gezien het innovatieve karakter van insecten in de voeding is er een belangrijk deel van onze tijd die gaat in de opvoeding van onze consument. We dit door zo dicht mogelijk bij onze eindconsument te staan via events, tastings, meetings,...
Met bedrijfs bezoeken zijn we zelf zeer voorzichtig geworden gezien we hier slechte ervaring mee hebben.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)