Van het seizoen :
Augustus - November
Moeilijkheid :
2 van de 3
Mening :
1
h
10
'
1
h
10
'
Ingrediënten voor 2 personen
● 4 artisjokken
● 1 citroen
● 1 teentje look
● 1 takje rozemarijn
● 1 takje salie
● 1 snuifje zout
● 1 takje munt
● 100 g feta
● 1 eetlepel zonnebloempitten
● olijfolie
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Houd 1 koffielepel citroenzeste aan de kant. Giet het citroensap in een schaal samen met een glas water.
- Bewaar 2 centimeter van de steel van de artisjok en schil de steel met een mes.
- Snijd elke artisjok in twee en verwijder het hooi met een lepel. Dompel de halve artisjokken in het citroenwater om te vermijden dat ze oxideren.
- Hak de rozemarijn en de salie fijn en doe ze in een kom met een geraspt of geperst teentje look, een snuifje zout en 6 eetlepels olijfolie.
- Doe 1 koffielepel van deze kruidenmarinade in het hart van elke artisjok.
- Neem een grote stoofpan of ovenschotel, giet er een scheutje olijfolie in en leg elke helft van de artisjok met de doorgesneden kant op de bodem van de pan of schotel. Giet de resterende marinade over de artisjokken.
- Zet het deksel op de pan of leg aluminiumfolie over de schotel en laat gedurende 35 minuten bakken in de oven.
Geen zin om te koken ? Maak uw avond eenvoudiger!