Mile End

Restaurant

Producten

Restaurant Mile End staat volledig in het teken van gefermenteerde groenten. Proef er zeker een huisbereid gestoomd broodje of een glutenvrije granenschotel. De kaart van Mile End is niet zo uitgebreid (want alles is vers en huisbereid) en verandert naargelang het humeur van uitbaters Cyprien en Sophie. Zij wilden in de eerste plaats een plek creëren om met een goed boek (dat je bij hen kunt lenen) te genieten van lekker eten en een heerlijke kop koffie. Een plek waar zowel vegetariërs, niet-vegetariërs als veganisten meer dan welkom zijn.

Aanpak

Het team van Mile End wil de consument bewust maken van zijn plicht als burger. Bij de keuze van onze voeding is het belangrijk dat we rekening houden met de herkomst van de producten en de teeltwijzen en dat we producenten ondersteunen die werken met respect voor onze aarde. Het restaurant zet dan ook volledig in op lokale producten, afkomstig van korte ketens. Bij Mile End worden de groenten gefermenteerd waardoor ze langer vers blijven zonder dat ze in de koelkast moeten staan. Mile End gooit zich bovendien mee in de strijd tegen verpakkingen: klanten die gerechten komen afhalen of hun restjes mee naar huis nemen, worden aangemoedigd om hun eigen kommetjes mee te brengen.

 

Soort: 
Doelgroep: 
Verkoopt aan particulieren
Horaires: 
Van maandag tot vrijdag van 11.45 tot 16 uur.
Congresstraat 24
1000 Brussel
0470/20.73.62