Coopérative Paysans-Artisans SCRL-FS

Deze pagina is door de ondernemer geschreven in het Frans en werd automatisch vertaald

De identiteit van de coöperatie - ons handvest

Paysans-Artisans is een coöperatie met een sociaal doel. De economische activiteit is gericht op de marketing van lokale, ambachtelijke voedingsproducten. Naast deze commerciële activiteit definieert Paysans-Artisans zichzelf als een burgerbeweging die boeren, ambachtelijke verwerkers en consumenten samenbrengt rond een gedeelde visie op landbouw en voeding.

Voor boeren en coöperaties

Kleinschalige landbouw en ambachten. Kleinschalige landbouw is gebaseerd op het werk en de passie van de boer en de ambachtelijke verwerker. Ze ontwikkelen en beheersen vaardigheden die zijn aangepast aan hun omgeving en het land. Ze zijn inventief en trots op hun werk. De bedrijven zijn op mensenmaat.

Toegewijd aan kwaliteit. De agrovoedingsindustrie produceert voedsel dat steeds meer gezuiverd, gestandaardiseerd en weinig divers is. Op gezondheidsvlak zijn de industriële praktijken en de herhaalde voedselcrisissen zorgwekkend. Aan de andere kant bevorderen kleinschalige landbouw en ambachtelijke verwerking de diversiteit van dierenrassen, plantensoorten en smaken. Ze hebben aandacht voor de natuurlijke ritmes van de teelt en het kweken en voor de impact van hun productie op het milieu. Producenten zijn volledig transparant over hun productiemethoden en de inputs die ze gebruiken. Geleidelijk aan, sector per sector, werken producenten samen om de kwaliteit die ze claimen te definiëren.

Autonomie. Boeren proberen onafhankelijker te worden van leveranciers van zaden, meststoffen en landbouwmachines. Hij vermindert zijn afhankelijkheid door een deel van zijn zaad zelf te produceren en door de doses chemische meststoffen en gewasbeschermingsmiddelen te verminderen, soms radicaal. De boer weigert ook de wedloop naar gigantisme en investeringen: de wedloop naar grond, steeds krachtiger materiaal, enz. Op dezelfde manier weigert de ambachtelijke verwerker zijn toevlucht te nemen tot de halfafgewerkte producten die de industrie aanbiedt. Zij werken met gediversifieerde primaire producten van hoge kwaliteit die afkomstig zijn van de kleinschalige landbouw.

Coöperatieve geest. Boeren en artisanale verwerkers verzetten zich en versterken hun positie door te werken in een coöperatief netwerk waar producenten uit hetzelfde gebied knowhow uitwisselen, investeringen en productiekosten bundelen, samenwerken om hun producten op de markt te brengen en te verwerken, en werkgeversverenigingen vormen.

Korte, solidaire distributiekanalen ondersteunen

Producenten en consumenten werken samen. Veranderingen in het landbouw- en voedselmodel zijn mogelijk als er concrete solidariteit ontstaat tussen producenten en consumenten. De eerste essentiële stap in deze solidariteit is wederzijds begrip van de realiteiten en verwachtingen van producenten en consumenten. Markten, open dagen en proeverijen zijn ideale gelegenheden voor deze wederzijdse ontdekking. De solidariteit krijgt concreet vorm door de oprichting van het coöperatieve kapitaal van Paysans-Artisans. Consumenten helpen producenten ook af en toe door enkele uren of dagen vrijwilligerswerk te doen.

Sociale solidariteit. De productprijzen proberen een evenwicht te vinden tussen de behoeften van de producenten en die van de consumenten met een bescheiden inkomen. Producenten moeten een eerlijk loon krijgen voor hun werk en creativiteit. Kwaliteitsvoeding is niet alleen voor de midden- en hogere klasse.

Kortsluiting.  Het is een kwestie van ontsnappen aan de almacht van kopers uit de agrovoedingsindustrie en grote retailers. Kortsluitmarketing heeft de voorkeur. Farmers-Artisans werkt rechtstreeks samen met producenten in hun regio en af en toe met buitenlandse producentenverenigingen. Boeren-ambachtslieden kopen niet bij groothandels. Producenten verbinden zich ertoe alleen hun eigen productie via de coöperatie uit te zenden. Farmers-Artisans weigert elke samenwerking met de grote distributie.