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The Cookie Tree est une entreprise confectionnant des desserts et pains végétaux pour les cafés, restaurants, traiteurs et magasins bio.

Les recettes sont élaborées selon un cahier des charges strict et dans un but de durabilité. En effet :

  • L'élevage restant la source la plus importante d'émission de gaz à effet de serre, toutes les recettes sont 100% végétales, luttant ainsi contre le réchauffement climatique et pour le bien-être animal.
  • Les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
  • Les produits sont confectionnés avec des ingrédients de saison en priorité. Vous ne trouverez pas de tarte aux fraises en hiver, mais des tartes tout aussi réconfortantes telles que des tartes caramel, noisette et butternut, ou poire et amande.
  • Les ingrédients produits en Europe sont privilégiés. Pour éviter trop de transport, les fruits et légumes viennent en priorité de Belgique, mais les ingrédients tels que les amandes, le paprika, les herbes séchées, les pois chiches... viennent de pays voisins.
  • La durabilité est pour tout le monde : The Cookie Tree s'approvisionne d'abord auprès d'acteurs garantissant une juste rémunération aux producteurs, qu'il s'agisse de producteurs locaux ou de pays du Sud (produits fair trade).
  • Les emballages sont limités. Seuls les boîtes en carton et les seaux consignés sont utilisés afin de transporter et conserver les desserts. Pour les magasins bio, l'unique option est le vrac.
  • Toutes les recettes sont élaborées sans huile de palme ou additifs.
Illustratie

Het engagement van deze actor

  • Lokale voeding : sterren
  • Gezonde, evenwichtige seizoensproducten : sterren
  • Strijd tegen voedselverspilling : ster
  • Ecologisch beheer : sterren

Soort

Verwerker

Producten

Brood
Bereide schotels

Doelgroep

Verkoopt aan professionelen

Praktische info

Rue de la Longue Haie 51
1000 Bruxelles
België

0470827495