Ecrasé de pommes de terre aux crevettes de la mer du Nord, sauce mousseline Entrée Difficulté : 3 sur 3 Temps total : 45 '
Filet de lieu noir et purée fine de chou rave au wasabi, petits pois, laitue et pancetta Plat Difficulté : 1 sur 3 Temps total : 25 '
Filet de plie et purée fine de brocoli au thé fumé et amandes Plat Difficulté : 1 sur 3 Temps total : 20 '