07/03/2019

Si ces derniers temps, l’appel au changement a marqué les esprits par les nombreuses marches pour le climat, participer à ce changement se fait aussi au quotidien. Le chemin vers un monde plus écologique commence aussi dans nos assiettes !

Vous n’avez pas pu passer à côté : le 27 janvier, 70.000 personnes défilaient pour le climat dans plusieurs villes de Belgique. Depuis plusieurs semaines, ce sont des milliers de jeunes qui manifestent chaque jeudi pour faire entendre leur voix en faveur du climat. Le message est clair : nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir agir face au réchauffement climatique. Mais par où commencer ?

Sur le plan de l’alimentation, nos habitudes de consommation impactent lourdement le climat. Selon la FAO, les pertes et le gaspillage alimentaire dans le monde produisent environ 8% des GES (Gaz à Effet de Serre) annuellement. Quant au secteur de l’élevage, il est responsable de 14,5% des GES.

Au quotidien, on peut donc agir en faveur du climat à travers deux gestes Good Food très concrets  : la lutte contre le gaspillage alimentaire et la diminution de sa consommation de protéines animales (viandes, lait, etc).

Ça bouge dans les assiettes des Bruxellois·es

À Bruxelles, de nombreux projets sont développés pour réduire le gaspillage à la source : des ateliers de cuisine anti-gaspi sont organisés par différentes associations et communes, plus de 150 restaurants proposent des rest-o-pack aux clients qui n’ont pas fini leur assiette, des écoles se mobilisent pour s’attaquer au gaspillage à la cantine...

Pour éviter de jeter d’importants surplus de nourriture encore consommable (avant un départ en vacances par exemple), il existe également la solution des frigos solidaires : particuliers et entreprises (commerces, restaurants...) y déposent des denrées alimentaires pour en faire bénéficier gratuitement les personnes dans le besoin. Depuis 2014, ce ne sont pas moins de 150 tonnes de nourriture qui ont été distribuées grâce à ce système. Une belle manière de lutter contre le gaspillage alimentaire et de venir en aide aux populations plus fragiles, quand on sait qu’un tiers des Bruxellois·es vit sous le seuil de pauvreté. 

Quant à la consommation de viande, selon notre sondage auprès du public bruxellois, 43% de la population déclare avoir un peu ou fortement diminué sa consommation de viande en 2018 par rapport à 2017. Le taux de personnes végétariennes dans la capitale serait passé de 0,9% en 2013 à quasi 11% en 2018, soit plus de 10 fois plus en 5 ans !

Les gestes Good Food pour le climat

Vous voulez contribuer à ce changement ?  Découvrez par exemple un des nombreux restaurants labellisés Good Food qui proposent des alternatives végétariennes. Vous pouvez également suivre les gestes et astuces des ambassadeurs Good Food pour composer une assiette favorable au climat : davantage de légumineuses, des produits locaux et de saison, des ingrédients bio, et pas de gaspi ! Rendez-vous sur le portail Good Food et la page Facebook Good Food Brussels pour découvrir des outils, événements, et acteur·trices inspirants dans leurs actions Good Food pour le climat.

N’hésitez pas à partager avec nous vos idées et actions concrètes pour faire grandir chaque jour le mouvement !

#goodfoodfortheclimate

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