L'accompagnement "Court, Toujours"

Depuis plusieurs années, les produits locaux ont la cote auprès des consommateurs. Qualité, sécurité, goût,… ils véhiculent un ensemble de valeurs qui rencontrent de plus en plus les attentes des clients.

La part de marché croissante qu’ils représentent incite les commerçants à développer des gammes de produits issus des circuits-courts. Certains entrepreneurs développent même des points de vente basés sur ce concept.

L’expérience montre toutefois que pour que cette intégration ou ce développement se fasse de manière pérenne, les commerçants doivent prendre en compte un ensemble de paramètres spécifiques quant à ce type de commerce que l’on (re)découvre. Attentes des clients, besoins des fournisseurs, panier moyen, gamme de produits, zone de chalandise, AFSCA,… multiples sont les dimensions qu’il faut envisager selon l’angle spécifique des circuits courts.

Pour permettre aux entrepreneurs d’intégrer au mieux cette notion dans leur activité, l’UCM propose dès à présent les accompagnements « Court, toujours ! ».

Basé sur une étude de terrain approfondie auprès de plus de 20 commerces, un parcours de formation en 4 modules balaye les questions de l’offre, la demande, des chiffres clés, des attentes clients, de la réglementation,… Elle comprend aussi un volet networking qui permet de concrétiser des partenariats avec des producteurs.



Orienté pratique et pragmatique, la formation a pour objectif premier d’intégrer rapidement et de manière concrète une offre de produits locaux au sein des points de vente et cela en tenant compte  des spécificités de chacun. C’est pourquoi elle est principalement conçue en ateliers de travail collectifs ou individuels permettant d’avancer concrètement et sereinement l’implémentation de ce type de denrées.



Grâce au soutien de la région Bruxelles-Capitale, l'accompagnement est subsidié à hauteur de 75%.

 

MÉTHODOLOGIE

L'UCM propose un accompagnement collectif et individualisé réparti sur 4 modules d'une durée de 4 demi-journées organisés sur 2 mois:

MODULE 1 - DEMANDE: COMMENT RÉPONDRE AUX ATTENTES PREMIÈRES DES CONSOMMATEURS CC AU SEIN DE MON COMMERCE

  • Type de clientèle Circuits Courts (CC)

  • Les attentes du consommateur

  • Le profil du client

  • Les habitudes des consommateurs

MODULE 2 - OFFRE: COMPOSER UNE OFFRE PORTEUSE ET RENTABLE; SE DIFFÉRENCIER SANS SE PERDRE; LES RELATIONS AVEC LES FOURNISSEURS

  • Les bases d’un assortiment en circuits courts

  • Produits transformés/préparés

  • Les offres différenciées

  • Les fournisseurs CC

MODULE 3 - COMMUNICATION: DÉVELOPPER UN PLAN DE COMMUNICATION ET IDENTIFIER LES OUTILS PERTINENTS

  • Les bases de la communications

  • Quels outils privilégier/développer

  • Des astuces pour assurer sa communication

MODULE 4 - RÉGLEMENTATION ET ORGANISATION

  • Les bases de la réglementation

  • Organisation interne et externe             

INTÉRESSÉ(E)S?

Contactez Matthieu De Boiserie - Tél: 071/58.53.14 - E-mail:  matthieu.deboiserie@ucm.be 

Ou, Silvia Doga  silvia.doga@ucm.be

Un nouveau cycle de modules est organisé chaque fois qu'un nombre suffisant d'inscrits est atteint. N'hésitez donc pas à vous manifester!

Catégorie de ressource: 
Temporalité: 
Activité à la demande
Public cible: 
Langues de la ressource: 
Français
Matthieu De Boiserie