Alimentation locale

Votre lieu de transformation est situé sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et vous vendez ou livrez à Bruxelles
Vous vous fournissez au minimum chez 1 distributeur / producteur bruxellois répondant aux critères obligatoires 'Goodfood'
Nous récupérons les invendus auprès d'une coopérative bruxelloise, à savoir Färm. Nos points de récupération concernent les Färm de Bascule, Fernand Cocq et Sainte Catherine.
Quand vous avez le choix, vous privilégiez la matière première régionale ou belge
Les confitures de Fruitopia sont réalisées majoritairement à partir de pommes et de poires belges, issues de l'agriculture biologique.
Vous pratiquez la vente directe sur votre lieu d'exploitation ou chez le client

Alimentation saine, de saison et équilibrée

Le transformateur respecte tous les engagements suivants :

  • Privilégier les produits agricoles frais (1ère gamme) comme matière première;
  • Dans la conception des produits, privilégier les ingrédients certifiés bio ou respectant les principes Good Food prévus pour les producteurs;
  • Utiliser majoritairement des produits belges comme matière première;
  • Exclure les produits de 5e gamme;
  • Eviter les additifs susceptibles de dénaturer le produit : arôme de synthèse, exhausteur de goût ou édulcorant de synthèse, …;
  • Eviter les matières grasses hydrogénées;
  • Eviter le rayonnement ionisant pour la conservation des produits;
  • Pour les produits de la mer, privilégier les produits provenant d'élevages certifiés bio / soit issus de méthodes de pêche respectueuses de la mer;
  • Privilégier les ferments et levures naturels aux ferments et levures chimiques.
En cochant, vous vous engagez sur l’honneur à respecter ces engagements.
Vos transformations sont certifiées bio
certificat_bio_fruitopia_asbl_2019-20_1.pdf

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Vous réintégrez le surplus dans votre production
Vous utilisez des invendus comme ingrédients dans vos préparations
Dans le cadre de la conserverie circulaire, Fruitopia récupère les fruits et légumes invendus auprès de diverses enseignes bruxelloises. Ceux ci sont ensuite transformés en produits de longue conservation (chutney et confiture) et redistribués dans lesdits magasins.
Vous utilisez une plateforme de distribution d’invendus comme la « bourse aux dons » ou « Foodwe » pour donner ou vendre à prix réduit son surplus de production
Vous collaborez avec un acteur de l’aide alimentaire à qui vous donnez régulièrement votre surplus de production
Autres bonnes pratiques
Environ 20% des fruits et légumes récupérés sont données à des associations de l'aide alimentaire.
De plus, Fruitopia organise des ateliers de sensibilisation au gaspillage alimentaire notamment à travers l'apprentissage de méthodes de conservation et de recettes anti-gaspi.

Ecogestion

Vous soutenez la démarche "zéro déchet" : limitez la production de déchets liés à votre exploitation ; vous vous inscrivez dans une logique de circularité (récupération déchets > ressources)
Le projet de la conserverie circulaire s'inscrit dans une logique de circularité où les invendus, considérés comme des déchets, sont revalorisés et deviennent des ressources, à savoir les ingrédients nécessaires à la fabrication d'une confiture ou d'un chutney.
Vous optimisez la logistique des transports (limitez les distances, maximisez le taux de remplissage, favorisez la mobilité douce)
Fruitopia opère une logistique inverse, en récupérant les invendus et en distribuant les produits finis au cours d'un même trajet. Ces trajets sont réalisés en vélo cargo électrique afin de limiter l'impact carbone de ses livraisons.
Vous poursuivez une logique low-energy (mécanisation douce, traction animale, énergies renouvelables, mobilité douce, …) et vous êtes économe en eau et minimisez les pollutions (eau, sol, air)
Vous favorisez la transparence, vous garantissez la traçabilité de vos produits et êtes ouvert à toutes démarches visant à connaître votre fonctionnement et vos produits (par ex. visite de votre exploitation)
Fruitopia établit la traçabilité entrante et sortante de ses produits de manière hebdomadaire. Elle favorise également le partage de son expérience. Ainsi, en mars dernier, les membres de Fruitopia ont animé un atelier d'une journée, au sein du restaurant social "les Uns les Autres", afin d'y présenter toutes les démarches nécessaires au lancement d'un produit transformé et l'expérience de Fruitopia lors de ces étapes.
Vous êtes acteur ISP, EES, ETA / employant des travailleurs ou à destination d'un public précarisé / en décrochage social
L'acteur développe des processus d'implication des travailleurs et/ou du consommateur dans son exploitation, leur participation active au fonctionnement de l'entreprise et décisions (autocueillette, coopérative ;..)
Fruitopia applique les principes de la prise de décision par consensus, afin d’y impliquer toutes les voix et de créer une plus grande cohésion entre les membres de l’asbl. Au cours des réunions, des éléments de la communication non-violente et des processus d'intelligence collective y sont intégrés. De même, différents outils de gestion participative ont été mis en place, tel qu’un groupe Facebook interne et un Google Drive, permettant un meilleur partage de l’information.