Critères obligatoires
Le producteur respecte tous les critères ci-dessous:
- Respect de la législation (AFSCA, tri des déchets, etc.).
- L'exploitation du producteur est implanté soit :
- Sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale et livre à Bruxelles ;
- En Belgique et livre à Bruxelles - Utiliser des fertilisants naturels.
- Éviter ou limiter autant que possible l'utilisation de pesticides synthètique, les exceptions autorisées étant définies dans le cahier des charges des méthodes de production biologique.
- Ne pas utiliser d’OGM.
- Ne pas utiliser de semences enrobées de produits phytopharmaceutiques de synthèse, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
- Favoriser une diversité de fruits, légumes, céréales rustiques, indigènes.
- Eviter la production sous serres chauffées utilisant des combustibles fossiles.
- Préserver et améliorer le capital sol, air, eau et biodiversités des écosystèmes.
Critères optionnels
Pour figurer sur le Bottin Good Food, vous devez déjà répondre à 2 des critères facultatifs ci-dessous (hors certifications).
Utiliser des semences ou des plants bios, à moins qu'ils ne soient introuvables sur le marché européen.
Production dans des serres chauffées à base d'énergie renouvelable (pompe à chaleur, panneaux solaires, etc).
Le producteur travaille en circuit court : il y a maximum 1 intermédiaire entre le producteur et le consommateur.
La production excédentaire est basée sur une cascade de conservation de la valeur avec une réutilisation maximale pour l'usage humain, mais aussi avec une attention à la réutilisation des flux résiduels dans l'exploitation.