Les produits
Le Boentje café, c’est le projet fou de lancer le premier coffee house bruxellois à objectif zéro déchet ! Du fait maison avec cœur et des produits d’ici, bons pour nous et la planète. Des petits déjeuners, lunchs et brunchs très bien garnis et un vaste choix de cakes et autres douceurs délicieux « tout nus », sans déchet superflu. En n'utilisant que des produits locaux et d'origine européenne, le Boentje diminue son empreinte carbone, tout en se débarrassant des emballages qui collent à la peau des produits venus de loin. Bref, des circuits courts sans court-circuit.
La démarche
Au Boentje café, le respect de l’environnement dépasse le contenu de l’assiette. Outre l’utilisation de produits locaux et de saison et une attention particulière pour diminuer le gaspillage alimentaire, on repense aussi le modèle du coffee house : des matériaux durables, réutilisables, mangeables, compostables et des contenants consignés. Les plats et boissons n’en paraissent que meilleurs, c’est promis ! Le Boentje Café organise aussi des ateliers autour de la thématique du zéro déchet et zéro gaspi, pour inspirer les intéressés.
