La cressonnière de Laeken

Cette ancienne cressonnière a été réhabilitée à Laeken par l’équipe de la ferme Nos Pilifs sous la coordination de Bruxelles Environnement.

Logée dans de longues tranchées destinées à l’origine au passage d’un train, la cressonnière a longtemps été laissée à l’abandon avant d’être réhabilitée en culture.

Le cresson de fontaine est cultivé par la Ferme Nos Pilifs sur un ensemble de 27 bassins alimentés par des eaux de source.

Le Cresson de fontaine ou cresson officinal est une espèce de plantes potagères de la famille des Brassicaceae. Considéré de tout temps comme diurétique, stimulant et antiscorbutique, le cresson de fontaine est riche en fer, en calcium mais aussi en vitamines C & B.

Le cresson est disponible en ligne ou à l'épicerie de la Ferme Nos Pilifs (en fonction des récoltes).

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