Défi Alimentation durable

Le projet « Défi alimentation durable » vise à faire découvrir les principes d’une alimentation saine et durable à une douzaine de ménages etterbeekois. La Commune propose un cycle d’activités et accompagne les participants pendant six mois pour les soutenir dans leurs changements et en faire des ambassadeurs locaux.

Objectifs

- Faire découvrir les principes et les atouts d’une alimentation « Good Food » à une douzaine de ménages volontaires.

- Accompagner les participants dans leur volonté de changements alimentaires.

- Développer un réseau d’ambassadeurs de l’alimentation durable au niveau local.

- Identifier les difficultés auxquelles les ménages font face pour accéder à une alimentation de qualité et concevoir les outils dont ils ont besoin.

Résumé

Le Défi se déroule sur une période de six mois. Douze ménages, si possible diversifiés (composition, âge, cultures, etc.) et non initiés à l’alimentation durable, participent sur une base volontaire.

Au fil d’une dizaine d’activités collectives, les participants découvrent les nombreuses dimensions de l’alimentation durable: produits locaux, saisonnalité, circuits courts, réduction des protéines animales, agriculture biologique, lutte contre le gaspillage, etc. Ces rencontres sont également le moment d’identifier des pistes d’action et d’échanger des savoir-faire et des expériences au sein du groupe : recettes, trucs et astuces, etc.

Un coaching nutritionnel offre une approche individuelle complémentaire et vient renforcer les connaissances des participants.

Ce projet est mené en collaboration avec  l’asbl « Commune ferme à la ville » et le service Développement durable qui pilote plusieurs initiatives etterbeekoises liées à l’alimentation durable, par exemple l’adoption de poules pour les particuliers ou via des poulaillers collectifs ou la diffusion d’un kit « Table durable entre voisins ».

Résultats

Une évaluation des activités a permis de mettre en évidence celles qui ont remporté le plus de succès auprès des participants :

  • atelier « petit déjeuner santé »
  • atelier « à faire soi-même » (pain, graines germées, tartinades, etc.)
  • cours de cuisine végétarienne
  • activité potager
  • visite de la ferme

Les coachings nutritionnels individuels sont également très appréciés.

En fin de Défi, tous les ménages confirment avoir compris l’importance de l’impact de notre alimentation sur la santé et l’environnement et tous ont intégré des changements dans leurs habitudes alimentaires, chacun selon ses priorités et à son rythme.

Ils coiffent alors leur casquette d’ambassadeurs de l’alimentation durable et partagent leurs expériences au cours d’activités diverses : fête de quartier, journée sans voiture, etc.

Convaincue de l’importance de la thématique pour ses habitants et forte de la motivation des participants, la Commune lance la troisième édition de son Défi Alimentation durable en janvier 2016.

Outils réalisés

- Brochure « Histoire d’un défi : 12 ménages etterbeekois transmettent leurs recettes, conseils & astuces de cuisine « durable » »

version imprimée sur demande auprès de l'asbl Commune Ferme à la Ville (02/627 27 54 - dd@etterbeek.be)

- Exposition « Histoire d’un défi »

empruntable sur demande auprès du Service Développement durable de la Commune (02/627 27 73 - dd@etterbeek.be)

 

Témoignages de participantes (Défi 2012)

« Maintenant, je mange beaucoup plus de légumes que de viande. Et je me sens bien, mieux dans ma peau. Avant on ne se rendait pas compte de ce que l’on mangeait. C’est mieux pour moi et pour ma famille. » Aïcha

« Avant, je ne savais pas ce que c’était l’alimentation durable, maintenant je comprends mieux les enjeux et la différence avec le bio. » Sandrine

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Français